Witamina D
Już zdajemy sobie sprawę, iż witaminy są człowiekowi konieczne do życia. Decydują o naszym zdrowiu, odporności na bakterie oraz urodzie.
Jak informuje prasa specjalistyczna w USA coraz więcej obywateli uskarża się z powodu niedoboru witaminy D - jest to blisko połowa amerykańskiej populacji. Badacze informują, że przyczyny są różne. Zbyt krótki czas spędzany na słońcu, używanie filtrów UV albo wiek, to choćby podstawowe z przyczyn. Najlepiej temu poradzić zmieniajac codzienną dietę o ryby oleiste i wyroby wzbogacane tą witaminą.
Deficyt witaminy D jest obecnie postrzegany jako ogólnoświatowy problem o znaczacych następstwach zdrowotnych, jak donosi American Journal of Clinical Nutrition.Większa połowa ludności na świecie jest zagrożona jej niedoborem. Przyczyny są różne. Pigmentacja skóry, używanie filtrów przeciwsłonecznych, wiek, szerokość geograficzna, a i pora dnia czy roku, razem to ma znaczący wpływ na przemianę witaminy D przez nasz organizm. W posiłkach też nie dostarczamy jej w takiej ilości, bo jej naturalnym źródłem są przede wszystkim tłuste ryby i tran.
Witamina D, podobnie jak pozostałe witaminy, jest niezbędna do prawidłowego działania organizmu. Jest produkowana w skórze przy udziale promieni słonecznych albo uzupełniana organizmowi w Jedzeniu. Wspomaga wchłanianie wapnia i fosforu, dzięki czemu pomaga zachować w zdrowie kości, zęby oraz mięśnie. Jej brak doprowadza nie tylko do krzywicy u młodzieży oraz chorób kości u dorosłych, ale także przyczyniają się do wzrostu ryzyka zapadalności na cukrzycę 1 i 2 typu, raka i choroby układu sercowo-naczyniowego.
Jak można uzupełnić niedobory witaminy D?
Jednym ze sposobów jest wystawianie się na działanie promieni słonecznych. W skrócie mówiąc spacery lub opalanie. Jednak w dzisiejszych czasach samo obecność na słońcu może nie być wystarczające. Broniąc się przed szkodliwymi promieniami UV stosujemy zabezpieczenia ochronne. Te zmniejszają ilość promieni UV docierających do skóry, co także zmniejsza także przemianę witamin D. Z tego powodu jej ilość tworzona przez nasz organizm jest zbyt mała w stosunku do naszych potrzeb. Dlatego warto uzupełniać te witaminę w posiłkach. Jest tylko kilka źródeł witaminy D w posiłkach. Głównie znajduje się w tłustych rybach jak łosoś, tuńczyk albo popularna makrela. Niewielkie ilości tej witaminy mogą się znajdować w produktach nabiałowych oraz jajkach. W zależności od stosowanych pasz jakimi karmione są zwierzęta. Lecz same ryby i nabiał to nadal mało. Dlatego tak ważne jest, by jeść pokarmy wzbogacane witaminą D, jak na przykład margaryny wysokogatunkowe. Obecnie są one jednym z jej podstawowych źródeł, bo spożycie 3-4 kromek chleba z margaryną zaspokaja od 30 do 40 procent dziennego niezbędnego zapotrzebowania na witaminę D.